Отдых на море

Главный диетолог Минздрава: транс-жиры нужно запретить

Главный диетолог Минздрава: транс-жиры нужно запретить

ПОДЕЛИТЬСЯ
Главный диетолог Минздрава: транс-жиры нужно запретить
Транс-жир опасен для человека, так как вызывает поражение сосудов и артерий атеросклерозом

Транс-жиры, которыми некоторые производители пищевых продуктов заменяют натуральные растительные или животные жиры в целях экономии, очень опасны для человека, поэтому их использование следует запретить. В этом убежден президент Ассоциации диетологов Украины, главный диетолог Минздрава Украины Олег Швец.

«Запретить транс-жиры – да, это нужно. Транс-жир – это технологический жир, который специальным образом приобретает новые свойства – он удерживает влагу и превращает жидкие масла в твердые, если говорить простыми словами. Этот жир особенно опасен для человека, так как вызывает поражение сосудов, артерий атеросклерозом, вызывает воспаление и стимулирует образование тромбов. Именно поэтому он опасен, а не потому, что там есть какие-то генетические вещества», — сказал Швец.

Он отметил, что у нас не только обычные люди, но и журналисты и политики плохо понимают, что такое транс-жиры, относя к ним, например, пальмовое масло.

«Я не понимаю, почему так много говорят о пальмовом маслн – оно никакого отношения к транс-жирам не имеет. Сейчас есть законопроект одного из народных депутатов, не буду называть фамилию, о запрете пальмового масла. Почему пальмового, а не, например, кокосового или любого другого, я не понимаю», — отметил Швец.

Главный диетолог Минздрава напомнил, что в нашей стране были попытки на законодательном уровне запретить транс-жиры, но «это было давно, к сожалению, ничем не закончилось и, по моим собственным ощущениям, наверное, не скоро произойдет».

«Я большие надежды возлагаю на то, что производители будут на нашей стороне», — сказал он.

В то же время, констатировал специалист, транснациональные компании, приходя на украинский рынок, вместо того, чтобы применять здесь свои жесткие стандарты, приспосабливаются «к тому, что здесь».

В качестве примера он привел «одного глобального производителя, который купил известную львовскую кондитерскую фабрику».

«У этого производителя есть международный глобальный институт, который занимается проблемами питания. Но в самых популярных продуктах львовской фабрики есть транс-жиры, и об этом не стоит молчать», — убежден главный диетолог Минздрава.

Олег Швец также рассказал, что транс-жиры в основном содержатся в кондитерских изделиях и маргарине. Чтобы их распознать, надо смотреть на маркировку, посоветовал специалист, отметив при этом, что «здесь также есть манипуляция».

«Во всем мире транс-жиры так и называются – trans-fat, а у нас на маркировке можно встретить надпись «гидрогенизированный растительный жир». Если такая надпись есть, то я бы не советовал покупать и употреблять этот продукт, потому что гидрогенизированный растительный жир – это и есть транс-жир», — подытожил Швец.

Источник: Укринформ

О чем вы думаете?

Загрузка...
Loading...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ