Вся соль: что нужно знать о древней приправе

Вся соль: что нужно знать о древней приправе

24
ПОДЕЛИТЬСЯ
соль
Если полностью отказаться от соли, то это может привести к нарушению активности нервных клеток

Самой древней приправой, как известно, является соль. Были времена, когда соль очень ценилась. Сегодня вокруг нее ходит много споров о пользе и вреде для нашего организма, пишет интернет-издание «Информат» со ссылкой на  ladyhealth.

Если полностью отказаться от соли, то это может привести к нарушению активности нервных клеток, ухудшению пищеварительной системы, может возникнуть слабость, утомляемость. Так же если полностью исключить из своего рациона соль, то может снизиться выработка гормона инсулина, может повыситься риск смерти от инфаркта.

В свою очередь повышение потребления соли может увеличить риск заболевания печени, почек, сердца. При данных заболеваниях назначают диету с пониженным содержанием соли.

Вследствие всего это можно сделать вывод: всему нужно знать меру. Избавьтесь от привычки все время досаливать готовые блюда, даже если в них достаточно соли.

Желательно ограничить себя в потреблении любого фаст-фуда, который богат рафинированной солью. Употребляйте больше лимонного и яблочного сока, чеснока, свежих овощей, свежей сушенной морской капусты. Эти продукты богаты натуральной солью.

Представим вам несколько правил того, как следует солить блюда при готовке:

• Салаты вначале следует посолить, затем заправить маслом, так как соль плохо растворяется в масле
• Бульоны из рыбы и овощей необходимо солить сразу после закипания
• Бульоны из мяса следует солить перед окончанием варки, в противном случае мясо может быть жестким
• При варке макарон вначале следует посолить воду
• При жарке картофеля, солить нужно перед окончанием
• Свеклу можно вообще не солить, она обладает хорошим вкусом и без соли
• При варке картофеля солить следует после закипания воды
• Если вы пересолили суп, то исправить положение можно таким образом: опустите в суп марлевый мешочек из риса на минут пять

Добавим, согревающим эффектом обладают некоторые специи и пряности. Добавляя их в блюда, вы одновременно улучшаете вкус и повышаете выработку тепла — довольно весомый аргумент для того, чтобы включить согревающие приправы в зимнее меню.

О чем вы думаете?

Загрузка...
Loading...